安くて美味しいお得な食材。それが「帆立の稚貝」です。しかも下処理も簡単♪
小さくとも帆立の旨味をしっかりと味わうことができ、更にとっても美味しい出汁も取れます。
旨味が濃厚なのに、あっさりとした風味で様々な料理に使いやすいタンパク質豊富で低脂質のヘルシー食材。そんな帆立の稚貝のレシピ集です。
※剥き身での料理は市販のベビーホタテでも活用できます。
帆立稚貝（ベビーホタテ）の情報 3/8頁
[３頁] 稚貝・ベビーホタテレシピ集
[８頁] 帆立稚貝の長期での保存法（coming soon）
３頁目の概要
- 主菜から副菜や酒肴まで、帆立稚貝のレシピ一覧です。
- 随時更新！
帆立稚貝の主食系レシピ
帆立稚貝の旨味を味わう主食
帆立稚貝の主食系レシピ帆立稚貝の旨味は、主食となるご飯や麺の素の美味しさに深みを与えてくれます。代表的なものは旨味たっぷりの炊き込みご飯。
その他にもカレーやパスタ、ラーメンなど、和洋中の主食に利用することができます。
稚貝の出汁が利いた和食ご飯
帆立稚貝とホヤの梅ご飯
Coming soon
帆立稚貝とタコの炊き込みご飯
Coming soon
稚貝を使ったご飯ものレシピ
帆立稚貝の旨味を生かした洋食
帆立稚貝を使った和洋中の麺料理
帆立稚貝と昆布だしの塩ラーメン
Coming soon
・帆立稚貝のボンゴレ・ロッソetc.
帆立稚貝のおかず系レシピ
ご飯の友や酒の肴になる帆立稚貝
帆立稚貝の惣菜・酒肴系レシピ帆立稚貝はひとつひとつは小さいですが、調理には数を使うことが多いので、その分だけ旨味の元が増えると同時に食べでがあるおかずになり満足感が得られます。
また、帆立の貝柱や貝ヒモは酒の肴の定番ですが、稚貝も極旨な珍味、お酒にぴったりな酒肴を作ることができます。
ご飯がすすむ稚貝のおかず
・帆立稚貝のチリソースetc.
稚貝の旨味を凝縮した蒸し料理
帆立稚貝とキノコの紹興酒蒸し
Coming soon
・帆立稚貝の酒蒸しetc.
お酒がすすむ稚貝の酒肴レシピ
Coming soon
Coming soon
Coming soon
Coming soon
・etc.
帆立稚貝の汁物系レシピ
帆立稚貝の出汁たっぷりの汁物
帆立稚貝の汁物系レシピ帆立稚貝は水から茹でることで、茹で汁の中にたっぷりと帆立の旨味成分が溶け出します。
この極旨な出汁を使った汁物やスープは帆立稚貝にぴったりな調理法とも言えます。定番の味噌汁から洋風中華風のスープまで、帆立稚貝の旨味を存分に味わって下さい。
定番の味噌汁など和風の汁物
まとめ
稚貝の旨味を活かして調理する
帆立稚貝の香味醤油漬けお手頃価格なのに帆立の旨味が味わえる帆立の稚貝は、身そのものの濃厚な旨味はもちろん、その旨味たっぷりの出汁を活かした調理方法が真骨頂！
また、料理によって下処理方法を変えることで、その旨味の活かし方も変わるので、それぞれのレシピを参考に帆立稚貝の美味しさを存分に味わって下さい！♪( ｏ・ω・) ノ
まとめのPoint！
- 稚貝の剥き身を使う料理ならベビーホタテを使用してもOK
- 下処理方法によって旨味の活かし方が変わる