青柚子レシピ【鯛の明太みぞれ和え】青い柚釜と爽やかな風味
夏～秋口辺りに出回る青柚子の爽やかな風味を生かした […]
和食
【卵黄味噌漬け】出汁で極旨レシピ！余った卵白・味噌も消費
今回はお酒好きな方にはたまらない一品「卵黄の味噌漬 […]
【帆立稚貝と菜の花の炊き込みご飯】稚貝出汁が効いた晩ごはんレシピ
帆立稚貝の旨味が染みた炊き込みご飯のレシピ。帆立稚貝の下処理をした際の茹で汁を活用し、その旨味を取り込んで作ります。帆立稚貝に合わせるのは、旬が重なる菜の花。菜の花の緑が映え、彩り鮮やかな仕上がりに。市販のベビーホタテでも代用可です。