お魚や貝類、甲殻類などの魚介をメインに使用したおかず・副菜、メインディッシュ・サイドディッシュなどの魚介料理のレシピです。
【帆立稚貝の海鮮八宝菜の作り方】中華丼・かた焼きそば等に応用可！
帆立稚貝をメインの具材にした「海鮮八宝菜」の作り方です。餡かけスープには、帆立稚貝と干し椎茸の旨味を活かしています。また、海鮮八宝菜を利用した中華丼、かた焼きそば、五目ラーメン、海鮮カレーなどのアレンジレシピも紹介！
魚介料理
【帆立稚貝とキノコのピザ】特性の出汁ソースと手作り生地のレシピ！
帆立の稚貝を使った手作りピザのレシピです。稚貝とキノコ４種を具にし、ピザソースは稚貝の出汁を使用したキノコペーストのソース。ピザ生地から手作りで解説しています。もちろん市販のピザ生地、市販のベビーホタテで作ることもできます！
【帆立稚貝とキノコのマカロニグラタン】レシピのポイントは稚貝出汁
「帆立稚貝」に「椎茸と舞茸」のキノコ類を合わせたマカロニグラタンのレシピです。ポイントは、稚貝を蒸した際に取れる帆立稚貝の濃厚な出汁を使用するということ。ちなみに殻付きの稚貝ではなく市販のベビーホタテでも応用可能です。