様々な食材の下処理や食べ方、冷凍・冷蔵または長期での保存方法、その他にも産地や旬など食材に関するあらゆる情報を解説。
生筋子のほぐし方5種と綺麗にする下処理法&アニサキス対策
秋鮭のシーズンとなる秋には、スーパーの鮮魚売り場に […]
食べ物は人をつなげる、世界を広げる、美味しいもので楽しく生きる。
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新春を過ぎた頃から出回り始める「生めかぶ」。この時 […]
前の頁では帆立稚貝の下処理の方法と食べ方をご紹介し […]
「帆立の稚貝(ちがい)」は殻に付いてるウネウネした […]
帆立稚貝の情報4ページ目となります。 ここまでは下 […]
初夏から夏が旬の「海鞘(ホヤ)」! ホヤは独特の味 […]
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