食べ太郎の自家製チャレンジ

食べ太郎の自家製チャレンジ

市販の食品をイチから手作りする楽しみ

普段はスーパーで購入することが多い瓶詰めなどの加工食品や保存食品、旅行のお土産で買ってくる珍味、専門店で食べる美味しい食材や、お取り寄せしたい地方の名産品など。それらをイチから手作りしてみようとういうレシピの一覧です。カテゴリーごとに分かれていますのでお好みのレシピを探して、今度の休日は自家製食品を自分の手で作って楽しんでみませんか?

【目次】自家製チャレンジレシピ一覧

長期保存できる保存食品を作る

長期保存・保存食品

■ 食卓を豊かにする保存食
季節の食材を長期保存できる塩蔵や乾燥といった保存方法は、昔からの人々の知恵です。また瓶詰めによる保存は、食材だけでなく調理したものを長期で保存しておくことも可能です。そんな便利な保存食品を作っておけば、いつもの食卓がより豊かになりますよ。

 瓶詰め食品を作る基本

瓶詰めの作り方

 季節の食材を長期保存する

わらびの長期保存・塩蔵・乾燥・瓶詰

わらびの長期保存・塩蔵・乾燥・瓶詰

梅干しと梅酒を自家製で作る

梅酒・梅干し

■ 梅が大活躍する季節
5~6月に自家製で作るものと言ったら、やはり「梅干しと梅酒」でしょう。自家製の梅干しにカリカリ梅。また、梅干しに欠かせない赤紫蘇漬けや赤紫蘇シロップ。そして美味しい梅酒と、梅が大活躍するこの時期はコレで決まりです!

 梅干しや赤紫蘇シロップを作る

自家製梅干し

赤紫蘇漬け・赤紫蘇シロップ

 梅酒やブランデー梅酒を作る

自家製・梅酒・ブランデー梅酒

専門店の味を自宅で作る

自家製

■ お酒も会話もすすむあの味
普段は外食などで味わっている美味しいお料理たち。それらを自宅で作れたら最高ですよね。そんな専門店の味を自家製で作るレシピ一覧。ラーメン店や中華屋さん、インドカレーのお店などなど、あの味を自宅で作って楽しみましょう♪

 ラーメン屋さんのアレを作る

簡単にできる味卵・煮卵