わらびを使ったレシピ一覧

【わらびレシピ集】 4/5頁
簡単・美味しい・わらび料理満載

ほろ苦い大人の山菜わらびを美味しく調理

早いところでは2月くらいから、そしてお花見の時期を過ぎた頃から本格的に出回ってくるこの時期の旬の山菜「わらび」。毒性もありますが、アク抜きをする事でほろ苦さを楽しめる大人の美味しい食材になります。
そんなわらびは色々な料理のトッピングにも使え、もちろんわらび自体を主役としたお料理でも大活躍します。ご飯に合うお惣菜、お酒の肴にと、わらびの様々な美味しさを楽しみましょう♪

まずはアク抜きして調理する

わらびを食べるためには、まずはアク抜きをしなければいけません。毒性や発がん性物質など物騒な点もあるわらびですが、このアク抜きをすることでそれらは消失します。という事で、アク抜きがまだの方は以下のページを参照にアク抜きを行いましょう。

わらびのアク抜きはこちらです。
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わらびのアク抜きと保存方法

わらびを使ったお惣菜

わらびを使った簡単レシピ

　たたきわらび納豆

　わらびの卵とじ

　わらびの天ぷら

　わらびのかき揚げ

　わらびの漬物

わらびを色々トッピング

この項目では、色々な料理にわらびをトッピングして楽しもうということで、その例を一覧でご紹介します。みなさんもお好きな料理にトッピング食材として使ってみて下さい。

春ならではの旬の山菜わらびを活用しよう♪

わらびを主役としたお惣菜の他にも、何かのお料理のちょっとしたトッピングにも使えるわらび。また、簡単レシピの項目でご紹介したメニューのような、ちょちょいと出来る簡単なお料理にも色々と使えますので、 みなさんのご家庭でも、この時期、春ならではの旬の山菜わらびを存分にお楽しみ下さいませ～♪
(*・ω－)b

冒頭の近日公開のレシピをはじめ、その他のわらびレシピも随時更新していきます！