ほっこり美味しい季節の炊き込みご飯
【生めかぶと帆立稚貝の炊き込みご飯】
季節の食材の競演
桜の蕾が花を咲かせるために成長しはじめるこの時期に出回るのが、生めかぶとベビーホタテ（帆立稚貝）です。このちょっと一見使いづらそうな2つの食材を組み合わせた炊き込みご飯は、春の訪れを感じる正に旬の味。 生めかぶの磯の香りと、帆立稚貝の旨味を炊き込み、素材の味を生かすために味付けは薄めにしました。
生めかぶは下処理無しでOK。帆立の稚貝も下処理はとても簡単ですので、是非とも春の海の魅力が詰まった炊き込みご飯をお試し下さい。Σ(ﾉ≧ڡ≦)
必要な材料 （2人前）
＜2人前の材料＞
● 生めかぶ
1/2株くらい
● 帆立稚貝
20粒
● 人参
1/2本
● 油揚げ
1/2枚
炊飯用
● 米
2合
● 帆立の茹で汁
適量
● 塩
少々
帆立稚貝の下処理（表記時間に含まず）
まずは帆立の稚貝の下処理を済ませたものを用意しておきます。以下のリンク先のページを参考にして下さい。もちろん一般に流通している加工済みの「ベビーホタテ」を使用してもOKのですよ♪(*・ω－)b
具材の準備 （約10分）
１．米を水に浸す
帆立の稚貝を下処理した際の【茹で汁】を使って米を炊きます。
２．食材をカット
人参と油揚げを細切りにします。
- 米はできれば20～30分、水に浸しておきます。
- 油揚げと人参のサイズは合わせて切りましょう。
３．生めかぶをカット
水洗いした生めかぶの茎部分とミミの部分を刻みます。
４．炊飯器に入れる
１に塩少々を振り入れ、２と３を加え、帆立を入れて炊きます。
- 生めかぶは下茹でせずともOKです。
- 帆立稚貝の茹で汁が無い場合は、料理酒・みりん等で味を調整します。
炊き込む （約25分）
５．
炊き上がったら5分ほど蒸らしてから、全体にかき混ぜます。
６．
茶碗によそって、春の海の味を楽しみましょう。
- あっさり目にしたので塩少々ですが、お好みで量を増やしたり醤油でも可。
実食！ほっこり美味しい♪
【 帆立の稚貝 】
【 めかぶの茎 】
帆立の茹で汁で炊き上げたご飯は、帆立の旨味がたっぷりと染み込んでいます。σ(~～~、) ｳﾏｳﾏ
生めかぶの磯の香りもふんわりと漂い、めかぶのほんの微かな苦味も、良いアクセントになっています。この季節だけ楽しめる生めかぶと帆立稚貝の炊き込ご飯で、春の海の美味しさを是非ご堪能下さい！！
生めかぶや帆立稚貝を使ったレシピは他にもたくさんご用意していますので宜しかったrどうぞですぅ～♪ヾ(≧∀≦)ノ