食べ太郎のアレコレ食材事典

食べ太郎の食材事典

食材の捌き方や下処理・保存方法、販売店など

食卓の上で季節を感じることができる四季折々の食材。この旬のものを味わうという行為は、ものを美味しく頂く基本です。しかし魚介類の捌き方や、山菜などのアク抜きは意外とどうしたらよいのか困るものですよね。ということで、その食材の下処理の仕方や保存方法、食べ方。または栄養や産地、知っていると特をする豆知識、更に専門性の高い食材を販売しているお店の紹介など、ご家庭の台所で役に立つ食材に関する情報をお届けします。

【目次】食べ太郎のアレコレ食材事典

    < 都内にある専門性の高い食材の販売店 >

  • 池袋駅周辺のエスニック食材店(中華・韓国・タイ・インドなど) - coming soon -
  • 練馬区付近のの鮮魚店 - coming soon -
  • < 食材1 > 魚介類や海産物・水産物など

  • 貝類・甲殻類
  • 海藻類・その他の海生動物
  • < 食材2 > 野菜や果実・山菜などの農産物

  • きのこ類・山菜類

↓↓ coming soon ↓↓

・海水魚 ・淡水魚 ・鯨・魚の部位
・狩猟物・ジビエ ・肉類・畜産物
・その他の野菜類 ・米・穀物・農作物
・果実類・種実類 ・唐辛子・香辛料・ハーブ

都内にある専門性の高い食材の販売店

- coming soon -
池袋駅周辺で買えるアジアン・エスニック食材のお店

< 食材1 > 魚介類や海産物・水産物など

魚介・海産物・水産物

魚や貝の捌き方、食べ方などのお役立ち情報から、旬や産地、栄養などの基本情報、またその素材を楽しむオリジナルレシピ集などなど、魚介類や海産物、水産物の食材情報をまとめています。

 貝類・甲殻類

 海藻類・その他の海生動物

< 食材2 > 野菜や果実・山菜などの農産物

野菜・果実・山菜

様々な野菜の旬や産地、栄養成分などの他に、アク抜き方法、下処理の仕方、食材の切り方やレシピ集といったお料理する時に知っていると便利な情報をまるっとまとめていますよ。

 きのこ類・山菜類

< 食材3 > 畜産物やジビエなどの肉類

- coming soon -

< 食材4 > 米や穀物類など

- coming soon -

< 食材5 > 唐辛子・香辛料・ハーブ類

- coming soon -