たけのこと春キャベツのオイスター炒め
旬が始まったたけのこ、そして今がおいしい春キャベツを使い、豚肉と合わせて炒め、オイスターソースで味付けしました。唐辛子とニンニクも効かせたご飯がすすむレシピです。 春の味覚を味わえるこの炒め物を、是非ご家庭で今晩のおかずの一品にどうぞ。
必要な材料（2人前）
| 【具材（2人前）】 | |
| ・たけのこ | 140g |
| ・春キャベツ | 150g（1/8玉） |
| ・豚肉細切れ | 100g |
| ・唐辛子 | 1/2本 |
| ・ニンニク | 1/2欠け |
| ・胡麻油 | 適量 |
| 【調味料】 | |
| ・ｵｲｽﾀｰｿｰｽ | 小さじ2 |
| ・ナンプラー | 小さじ1/2 |
| ・料理酒 | 小さじ1 |
| ・みりん | 少々 |
調理時間・約8分
１．
たけのこを薄切りにします。
２．
Point !
熱したフライパンに胡麻油を敷き、微塵切りにした唐辛子とニンニクを炒めます。
- たけのこの下処理は下記のリンク先をご参照下さい。
３．
香りが立って来たら、１を加えて炒めます。
４．
Point !
続いて豚肉を入れて炒めます。
- 時間がある時は肉を、少量のみりん・料理酒・醤油に漬けて下味を付けておいても良いでしょう。
５．
分量の調味料を加え、味付けをします。
６．
Point !
最後に食べやすい大きさに切ったキャベツを加え、軽く炒めます。
- キャベツはサッと炒めるだけにして歯応えを残します。柔らかい方が好きな方は長めに炒めると良いですね。
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完成＆実食！！
【 完成 】
皿に盛り付けて完成です。
【 ご飯がすすむ♪ 】
たけのこと春キャベツの歯応えが良いです♪
たけのことキャベツのそれぞれの食感が良いですね♪オイスターソースと唐辛子、ニンニクでわりとガッツリめな味付けなので、ご飯もどんどんすすみます。お酒のおつまみにも良いですよ。
今回は旬のたけのこと春キャベツを使いましたが、もちろん春だけでなく一年中お楽しみ頂けますので、是非ともお試し下さい。
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