生めかぶとザーサイの食感がたまらない♪
【生めかぶの中華炒め】
お酒もご飯もすすむ君なレシピ
生めかぶ、ザーサイ、メンマと、歯応えが良い食材を3種類使い、胡麻油で炒めオイスターソースで風味付けし、中華風に仕上げたお料理です。 ご飯に合うことはもちろんですが、お酒にもとっても合います♪ ちびちびとつまみながら、クイクイとお酒がすすんでしまう飲兵衛さんも喜ぶ酒肴レシピ！
(●´∀｀)ノc□□３ヽ(´∀｀●) ｳｴｰｲ！
必要な材料 （2人前）
＜2人前の材料＞
● 生めかぶのミミ
1/2株分くらい
● メンマ
20g
● ザーサイ
20g
● 長ネギ
1/3本
調味料
● オイスターソース
小さじ1
● みりん
小さじ1/2
● 料理酒
小さじ1
● 醤油
少々
● ラー油
お好みで
● 胡麻油
適量
食材をカットする （約4分）
１．めかぶを切り分ける
生めかぶを洗い、茎部分とミミ部分を切り分けます。
２．ミミを使う
ミミ部分を使いますので、ミミを食べやすい大きさにカットします。
- お好みで茎部分も使ってOKです。
３．ザーサイとメンマ
ザーサイとメンマも食べやすい大きさに切ります。
４．長ネギ
長ネギは小口切りにします。
- 葱をしっかりと感じたい場合は、小口切りではなく、斜め切りにして存在感を出すと良いでしょう。
順番に炒める （約4分）
５．ザーサイとメンマ
フライパンに胡麻油を敷き、３のザーサイとメンマを炒めます。
６．長ネギ
料理酒・みりんを加え、４の長ネギを入れ、オイスターソース・醤油で味付けをします。
- 長ネギをシャッキリ食感にしたい場合、しんなりさせたい場合で、炒め時間を調整しましょう。
７．めかぶ
最後に２の生めかぶを加えます。
８．短時間で
5～6秒くらいで、めかぶの色が変わってきますので、あとは火を消して余熱で炒めます。
- めかぶを炒める時間を短時間にすることで、色良く仕上げます。
お酒と共に実食！
「生めかぶの中華炒め」
皿に盛ってラー油をかけて完成です！╭(๑•̀ㅂ•́)و
ご飯のおかずに、晩酌のおつまみに、ちびちびとつまんで下さい♪
画像：コリコリ旨い
それぞれの食材のコリコリ感が心地良いです♪ また、胡麻油のコクとオイスターソースの旨味も加わり、白飯がガツガツすすみます！≠(￣-(￣) ﾓﾘﾓﾘ
画像：お酒に合う
そして白飯以上にすすむのがお酒です♪ ちびちびとつまむのにピッタリな、とても良い酒肴になります。
しかも短時間でパパっと作ることができますので、呑んでる途中にサッと作れて重宝します。更に、単純なレシピなのでお好みで色々なバリエーションを持たせることも可能！オイスターソースと胡麻油を使わずに、醤油メインの味付けでも合うと思いますし、 キノコ類を加えても良いでしょう。炒り玉子なんかが入っても美味しいと思いますよ。
ということで、ビールや日本酒、焼酎など、お好きなお酒と楽しんで下さいね。ｏ口(･∀･ )
このレシピ以外にも、生めかぶを使った酒肴レシピやおかずレシピが盛りだくさんですので、是非ご参考にして頂ければと思います！(*・ω－)b